Fragen & Antworten
Wer steckt hinter Kaiser Biogenuss?
Hinter Kaiser Biogenuss steckt ein kleines aber feines Team aus Deining in der Oberpfalz: Der Gründer und Inhaber ist Felix Kaiser, Biolandwirt aus Leidenschaft, Hauswirtschafterin Eva Zitzelsberger ist verantwortlich für Zerlegung und Verkauf unserer Produkte. Wir bieten seit 2019 feine Bio-Fleischspezialitäten an und betreiben seit 2021 einen kleinen Hofladen auf dem Hofgut Straußmühle der Familie Kaiser.
Warum Biofleisch?
Biofleisch ist eindeutig gesünder, wir verzichten auf fragwürdige Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker, Wachstumsbeschleuniger und Arzneien aus der Fleischproduktion, wie zum Beispiel Antibiotika. Biofleisch enthält mehr Nährstoffe und viele gesunde Omega-3-Fettsäuren – mehr als das Fleisch von Tieren aus konventioneller Landwirtschaft.Außerdem haben unsere Tiere im Vergleich zum konventionellem Betrieben viel Platz, sowohl im Offenstall als auch auf der Weide. Schon aus ethischen Gründen und aus Respekt vor dem Lebewesen sollten wir darauf achten, ihnen einen möglichst angenehmes Leben in ihrem natürlichen Umfeld zu bereiten. Rinder liegen beispielsweise im Stroh und nicht auf Betonspalten. Sie kennen frische Luft und wissen, wie selbst gerupftes Gras auf der Weide schmeckt. Bei Kauf vom regionalem Biofleisch unterstützt Du die regionale und nachhaltige Vieh- und Landwirtschaft.
Woher kommen die Tiere?
Unsere Tiere werden ausschließlich am Hofgut Straußmühle geboren und auf ökologische Art und Weise aufgezogen.
Die Tiere leben auf der Weide oder im Offenstall. Das Futter wird von Felix Kaiser selbst erwirtschaftet, wie zum Beispiel der Klee für den Winter zur Fütterung der Rinder.
Wie und wo wird geschlachtet?
Unsere Tiere werden in Waldkirchen ganz in der Nähe von Deining geschlachtet. Durch den kurzen Transportweg garantieren wir regionales, frisches Bio-Fleisch in Gourmet-Qualität und einen bewussten Umgang mit den Tieren. Die Zerlegung der Rinder und die anschließende Verpackung erfolgt ebenfalls durch uns. Alles aus einer Hand und zwar aus unserer!
Warum ist Bio-Fleisch teurer als konventionelles Fleisch?
In der konventionellen Fleischproduktion gilt, je kostengünstiger produziert wird, desto billiger wird angeboten. Setzt man den Sonderangebotspreis der Discounter als Maßstab an, wird der Preis für Bio-Fleisch als teuer empfunden. Der Maßstab für Bio-Fleisch ist aber ein ganz anderer. Die Tierhaltung ist hier eine völlig andere. Sie erfordert einen höheren Arbeitseinsatz und Platzbedarf, die Tiere werden artgerecht gehalten und gefüttert, auf hormonelle Wachstumsbeschleuniger oder sonstige Antibiotika wird völlig verzichtet. Tiere und Pflanzen haben in unserem Bio-Betrieb einen anderen, wesentlich höheren Stellenwert, der sich auch im Preis widerspiegelt.
Wie kann ich bei Euch bestellen?
Ganz einfach! Du gehst auf die Seite „Bio Fleisch“ und und scrollst ganz runter. Nun kannst du im Bestellformular beliebig auswählen!
Bitte vergiss nicht Deine Kontaktdaten zu hinterlegen, wir setzen uns dann mit Dir in Verbindung.
Muss ich mich als Kunde registrieren?
Nein, bei uns musst Du dich nicht erst registrieren. Deine Kontaktdaten erhalten wir über das Bestellformular.
Wenn du wünscht, informieren wir Dich regelmäßig über unseren Newsletter über Besonderheiten und Neuerungen rund um Kaiser Biogenuss. Wenn Du Fragen hast, melde Dich gerne telefonisch oder per Mail bei uns!
Wann kann ich meine Bestellung bei Euch am Hof abholen?
Nachdem Du deine Bestellung abgeschickt hast, hörst du spätestens am nächsten Werktag von uns. Wir geben Dir per Mail oder per Telefon bescheid, wann Du Deine Bestellung bei uns abholen kannst.
Wichtig für die Abholung: Bitte eine Kühlbox mitnehmen, damit die Kühlkette bestehen bleibt! Danke!
Kann ich einfach so bei Euch am Hof vorbeischauen?
Unsere Bürozeiten sind von Montag bis Freitag von 9.00 – 12.00 Uhr. Bitte kurz vorher anrufen, ob jemand vor Ort ist und gerade Zeit für Dich hat!
Ansonsten geben wir die Hofverkaufstermine immer in unserem Newsletter durch, da kannst du immer gerne bei uns vorbeischauen
Wie funktioniert die Lieferung?
Ein mal im Monat bieten wir unsern Kunden einen Liefertag an. Du gibst einfach bei der Bestellung mit an, dass Du eine Lieferung wünscht, wir setzen uns sobald wie möglich mit dir in Verbindung und machen einen passenden Liefertermin aus. Bitte stelle sicher, dass am Liefertag dann jemand bei dir Zuhause ist, um die Lieferung entgegenzunehmen.
Wie reift Euer Bio-Fleisch?
Das Fleisch reift nach der Schlachtung traditionell 14 Tage am Knochen. Danach wird es von uns portioniert und liegt bei uns am Hof in der Kühlung im Vakuum verpackt weitere 14 Tage nach. So können die Edelteile nochmals nachreifen.
Kann ich das Fleisch einfrieren?
Unser Fleisch ist im vakuumverpackt und kann direkt, ohne Mehraufwand eingefroren werden.
Wie schmeckt das Fleisch?
Unser Fleisch ist intensiv im Geschmack und schön marmoriert, also kein Geschmacks-Einerlei. Jedes Stück, ob Braten oder Filet hat seine eigene geschmackliche Note. Probier unser Bio-Fleisch und lass uns gerne wissen, ob es Dir geschmeckt hat!
